Den första ugnen bygger på AIR.Maxi ™- tekniken. Det innebär att ugnen är försedd med ett avancerat fläktsystem som ger en jämn luftspridning. Det innebär i sin tur att brödet, bullarna eller croissanterna kan tillagas direkt från frysen med mycket goda resultat. Med den nya ugnen tar det inte lång tid innan Unox etablerar sig som en av de ledande aktörerna på marknaden för professionella ugnar. Sedan dess har många stilrena och effektiva kombi- och konvektionsugnar tagits fram. Idag har erbjudandet vuxit rejält och företaget erbjuder både bake-off, bageri, speed- och gastronomiugnar i många olika utföranden.

Bake off/ bageriugnarna i Bakerlux-serien kommer med utrustningspaketen GO, LED, TOUCH eller MASTER.

GO: en renodlad konvektionsugn som är framtagen för att baka frysta croissanter och grädda förbakat bröd. Temperaturområdet är 50-260°C och ugnen är försedd med timer och 99 olika program.

LED: mångsidig ugn som har både ångfunktion och ställbar fläkt. Perfekt att baka större frysta bröd eller frysta smördegsprodukter. Via kontrollpanelen kan också ett jässkåp styras vilket ger en komplett bakstation.

TOUCH: lättanvänd och smart ugn med 2.4″ LED-skärm. Ugnarna i touchutförande ger möjlighet att skapa egna bakningsprogram med bilder. Således kan operatören scrolla mellan bilderna och snabbt välja rätt program för produkten som ska bakas. Ugnarna går att får med internetuppkoppling. Då finns användarstatistik och fjärrstyrning tillgängligt via telefon eller dator. En attraktiv funktion för många som har fler ugnar på olika platser. Nedfällbar dörr i standardutförande eller automatiskt öppningsbar sidohängd dörr i .Matic-version.

MASTER: försedd med 6″ kontrollpanel och hela 896 program lever bageriugnarna i masterserien sannerligen upp till namnet. Försedda med automatiska bakningsprogram och möjlighet att baka upp till 10 olika typer av produkter samtidigt. Tekniken i masterserien tillåter helt oerfarna operatörer att få perfekta resultat. Automatisk dörröppning som standard och användarstatistik tillgänglig i displayen. Går att få med internetuppkoppling.